Zupa koperkowa z ziemniakami
Składniki:
- 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
- 4–5 ziemniaków
- 2 marchewki
- kawałek selera lub pietruszki (opcjonalnie)
- 1 por (biała część)
- 2 łyżki masła
- 200 ml śmietanki 18% do zup (lub jogurt naturalny)
- duży pęczek świeżego koperku
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Marchew i ziemniaki obierz, pokrój w kostkę lub talarki. Por pokrój w półplasterki.
W garnku rozgrzej masło, wrzuć pora i lekko przesmaż.
Następnie zalej bulionem, dodaj marchew, seler/pietruszkę i ziemniaki. Gotuj na średnim ogniu ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
W kubeczku wymieszaj śmietankę z kilkoma łyżkami gorącej zupy, po czym wlej do garnka i dokładnie wymieszaj.
Na końcu dodaj posiekany świeży koperek, dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze 2–3 minuty.
Podanie:
Zupę koperkową podawaj gorącą – najlepiej z kromką świeżego chleba albo jako pierwsze danie do obiadu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
