Zupa krem z cebuli
Składniki:
- 5–6 dużych cebul
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka tymianku (suszonego lub świeżego)
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- grzanki lub kromka bagietki do podania
Przygotowanie:
Obierz cebule i pokrój w cienkie piórka.
W garnku rozpuść masło z oliwą, wrzuć cebulę i smaż na małym ogniu około 20 minut, aż mocno się zeszkli i lekko zrumieni (to nada głęboki smak).
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i tymianek, smaż jeszcze 1 minutę.
Wlej bulion, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj 15 minut na małym ogniu.
Całość zmiksuj blenderem na gładki krem.
(opcjonalnie) – Dodaj śmietankę i jeszcze chwilę podgrzej (nie doprowadzaj do wrzenia).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
