Zupa krem z dyni
Składniki:
- 1 kg dyni (najlepiej hokkaido lub piżmowa)
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 ziemniak (dla zagęszczenia)
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki oliwy lub masła klarowanego
- ½ łyżeczki curry w proszku (opcjonalnie)
- szczypta imbiru lub gałki muszkatołowej
- sól, pieprz do smaku
- 100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie, dla kremowości)
Przygotowanie:
Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę. Marchew, ziemniak i cebulę również obierz i pokrój.
W garnku podsmaż cebulę i czosnek na oliwie, dodaj dynię, marchew i ziemniaka.
Zalej bulionem, dopraw i gotuj 20–25 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zmiksuj na gładki krem blenderem.
Na koniec możesz dodać śmietankę i jeszcze raz krótko zmiksować. Podawaj z grzankami czosnkowymi, pestkami dyni albo kleksem śmietanki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
