Zupa krem z pora i ziemniaków
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
- 2 duże pory (tylko biała i jasnozielona część)
- 3–4 średnie ziemniaki
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki masła lub 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 100 ml śmietanki 18% lub 30% (opcjonalnie)
- sól i świeżo mielony pieprz
- kilka kropel oliwy z oliwek lub posiekany szczypiorek/pietruszka – do dekoracji
Przygotowanie:
Pory dokładnie umyj (często między warstwami zbiera się piasek). Pokrój w plasterki.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej masło.
Dodaj cebulę i pory, smaż na małym ogniu 5–7 minut, aż zmiękną, ale się nie zrumienią.
Dodaj ziemniaki i zalej bulionem.
Gotuj na małym ogniu ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zdejmij z ognia i zmiksuj całość na gładki krem (najlepiej blenderem ręcznym).
Jeśli zupa jest zbyt gęsta – dodaj trochę bulionu lub wody.
Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
