Zupa krem z pora i ziemniaków
Składniki:
- 2 pory (tylko biała i jasnozielona część)
- 3–4 ziemniaki
- 1 mała cebula
- 2 łyżki masła lub 1 łyżka oliwy
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 100 ml śmietanki 18% (lub roślinnej – np. kokosowej)
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Do podania:
- grzanki z chleba
- posiekany szczypiorek lub natka pietruszki
Przygotowanie:
Pory oczyść, przekrój wzdłuż i dokładnie wypłucz z piasku, następnie pokrój w półplasterki.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj.
W garnku rozgrzej masło lub oliwę.
Dodaj cebulę i pora, smaż 5–7 minut na małym ogniu, aż będą miękkie, ale nie zrumienione.
Dodaj ziemniaki i bulion.
Gotuj pod przykryciem ok. 20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Zupę zmiksuj na gładki krem blenderem ręcznym.
Wlej śmietankę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
W razie potrzeby dodaj trochę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
