Zupa ogórkowa z ryżem
Składniki:
- 4–5 kiszonych ogórków
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera (korzeń)
- 4 ziemniaki
- ½ szklanki ryżu
- 1 cebula
- 2 łyżki masła lub oleju
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie)
- sól, pieprz, liść laurowy, 2 ziela angielskie
- świeża natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Marchew, pietruszkę, selera i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Cebulę posiekaj, zeszklij na maśle w garnku. Dodaj marchew, pietruszkę i selera, podsmaż chwilę.
Wlej bulion, dodaj ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj ok. 15 minut.
Dodaj ryż i gotuj, aż będzie miękki (ok. 15 minut).
Ogórki zetrzyj na tarce i wrzuć do zupy, gotuj jeszcze 5 minut.
Śmietanę wymieszaj z kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlej do garnka.
Dodaj sól i pieprz do smaku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
