Zupa pieczarkowa z ziemniakami
Składniki:
- 400 g pieczarek
- 4 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera (korzeń)
- 1 cebula
- 2 łyżki masła lub oleju
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Marchew, pietruszkę i selera pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce.
Cebulę posiekaj, zeszklij na maśle. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki, smaż kilka minut, aż odparuje woda i się lekko zrumienią.
W garnku zagotuj bulion z marchewką, pietruszką i selerem. Dodaj ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj ok. 15 minut.
Dodaj podsmażone pieczarki z cebulą do zupy, gotuj kolejne 10 minut.
Dodaj sól i pieprz do smaku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
