Zupa pomidorowa
Składniki:
- 1 kg pomidorów z puszki (krojone) lub passaty
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń) lub mały kawałek selera (ok. 100 g)
- 2 łyżki oleju lub masła
- 1,2–1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka oregano lub bazylii (suszonej)
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 100–150 ml śmietanki 18% lub 30% (opcjonalnie)
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj.
Obierz marchew, pietruszkę i seler, pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę.
W garnku rozgrzej olej lub masło.
Dodaj cebulę, smaż 3–4 minuty.
Dodaj czosnek, smaż 30–60 sekund.
Dodaj marchew, pietruszkę i seler, smaż 4–5 minut, mieszając.
Wlej bulion.
Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
Doprowadź do wrzenia, gotuj 15–20 minut.
Dodaj pomidory z puszki lub passatę.
Dodaj oregano/bazylię, dopraw solą i pieprzem.
Gotuj 15–20 minut.
Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie.
Zblenduj zupę na gładko.
Jeśli używasz śmietanki, wlej ją do zupy i zagotuj 1–2 minuty.
Jeśli zupa jest zbyt kwaśna, dodaj cukier i wymieszaj.
Podawaj posypaną natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
