Zupa pomidorowa z klopsikami
Składniki:
Na zupę:
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 400 ml passaty pomidorowej lub 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju lub masła
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz, szczypta cukru
Na klopsiki:
- 400 g mięsa mielonego (wieprzowego, drobiowego lub mieszanego)
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 mały ząbek czosnku (przeciśnięty)
- sól, pieprz, szczypta papryki słodkiej
Przygotowanie:
Klopsiki: W misce wymieszaj mięso, jajko, bułkę tartą, czosnek i przyprawy. Uformuj małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
Warzywa: Marchew i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, cebulę posiekaj drobno.
W garnku podsmaż cebulę na oleju, dodaj marchew i ziemniaki, smaż kilka minut.
Zalej bulionem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj 10 minut.
Do zupy wrzuć klopsiki, gotuj kolejne 10 minut.
Dodaj passatę pomidorową, dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru (dla złamania kwasowości). Gotuj jeszcze 10 minut.
Podawaj gorącą, posypaną świeżą pietruszką.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
