Zupa pomidorowa z makaronem- ekspresowa wersja
Składniki:
(na 4 porcje)
- 1 litr bulionu (drobiowego lub warzywnego)
- 500 ml passaty pomidorowej lub 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 1 marchewka (opcjonalnie)
- 2 łyżki masła lub oleju
- 150 g makaronu (np. nitki, kolanka, ryżowy – według upodobań)
- sól, pieprz do smaku
- szczypta cukru (dla złamania kwasowości)
- 2 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie, dla wersji zabielanej)
- świeża bazylia lub natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Cebulę drobno posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce lub pokrój w kostkę.
Podsmaż na maśle/oleju w garnku, aż się zeszklą.
Dodaj passatę lub pomidory z puszki oraz koncentrat.
Duś kilka minut, aż smaki się połączą.
Wlej bulion, doprowadź do wrzenia.
Gotuj ok. 15 minut na małym ogniu.
Dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru.
Ugotuj osobno makaron w osolonej wodzie i odcedź (dzięki temu zupa nie zrobi się zbyt gęsta).
Jeśli lubisz, zabiel zupę śmietaną (zahartowaną odrobiną gorącej zupy, aby się nie zwarzyła).
Do talerza włóż porcję makaronu, zalej gorącą zupą.
Posyp świeżą natką pietruszki lub listkami bazylii.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
