Zupa pomidorowa z mięsem mielonym i tortellini
Składniki:
- 400–500 g mięsa mielonego (wołowe lub wieprzowo-wołowe)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g) lub 500 ml passaty
- 1,5 l bulionu (warzywny lub drobiowy)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki oregano lub bazylii
- sól, pieprz
- 250–400 g tortellini (świeże lub mrożone)
- natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek.
Rozgrzej olej w garnku, dodaj cebulę i czosnek, podsmaż.
Dodaj mięso mielone, smaż do zrumienienia i rozdrobnienia.
Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i podsmaż krótko.
Dodaj pomidory z puszki lub passatę, wymieszaj.
Wlej bulion, dodaj paprykę, oregano/bazylię, dopraw solą i pieprzem.
Gotuj na małym ogniu ok. 15–20 minut.
Dodaj tortellini i gotuj do miękkości zgodnie z czasem na opakowaniu.
Posyp natką pietruszki i podawaj.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
