Zupa pomidorowa z pulpecikami
Składniki:
Na zupę:
- 1,5 l bulionu (warzywny lub drobiowy)
- 1 puszka pomidorów krojonych lub 500 ml passaty
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 2–3 ziemniaki
- 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru (do smaku)
- sól, pieprz, papryka słodka i ostra
Na pulpeciki:
- 400 g mięsa mielonego (wieprzowego, drobiowego lub mieszanego)
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 mała cebula starta na tarce
- sól, pieprz
Przygotowanie:
W garnku zagotuj bulion z liściem laurowym i zielem angielskim. Dodaj pokrojone w kostkę marchew, pietruszkę, selera i ziemniaki. Gotuj 15 minut.
Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju, dodaj koncentrat pomidorowy, chwilę przesmaż, następnie wlej pomidory z puszki lub passatę. Duś kilka minut i przełóż do zupy.
W misce wymieszaj mięso z jajkiem, bułką tartą, cebulą i pietruszką. Dopraw solą i pieprzem. Formuj małe kulki.
Dodaj pulpeciki do zupy i gotuj na małym ogniu ok. 15 minut, aż mięso będzie ugotowane.
Wrzuć przeciśnięty czosnek, dopraw cukrem, solą, pieprzem i papryką do smaku. Gotuj jeszcze 5 minut.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
