Zupa szpinakowa z kluskami
Składniki:
Składniki na zupę
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 300 g świeżego szpinaku
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 150 ml śmietanki 18%
- sól i pieprz do smaku
Składniki na kluski
- 1 jajko
- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki posiekanego szpinaku (może być zupy)
- szczypta soli
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj, podsmaż na maśle do zeszklenia, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i zalej bulionem. Gotuj około 15 minut aż ziemniaki będą miękkie. W tym czasie przygotuj kluski – jajko roztrzep z solą, dodaj mąkę i szpinak, wymieszaj aż powstanie gęste ciasto, następnie łyżeczką formuj małe porcje i wrzucaj na wrzątek, gotuj około 3 minut od wypłynięcia. Do zupy dodaj świeży szpinak i gotuj 2–3 minuty aż zmięknie, wlej śmietankę i dopraw solą oraz pieprzem. Podawaj gorącą zupę z ziemniakami i kluskami szpinakowymi.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
