Zupa z kurczakiem i makaronem orzo
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka (lub udka bez kości)
- 1 szklanka makaronu orzo (lub ryżowego)
- 2 marchewki (pokrojone w drobną kostkę)
- 2 łodygi selera naciowego (pokrojone w kostkę)
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1,5 litra bulionu drobiowego
- sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- posiekana natka pietruszki lub szczypiorek do podania
Przygotowanie:
W dużym garnku rozgrzej oliwę i masło. Dodaj cebulę, marchew, seler i czosnek. Smaż przez 5–7 minut aż warzywa zmiękną.
Do garnka dodaj piersi z kurczaka (lub udka), wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez ok. 20 minut.
Wyjmij ugotowanego kurczaka, a do bulionu wsyp makaron orzo. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ok. 8–10 minut).
Rozdrobnij kurczaka widelcem lub pokrój na kawałki i wróć do garnka.
Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie sokiem z cytryny dla lekkiej nuty świeżości.
Posyp świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem. Serwuj na ciepło.
Możesz dodać odrobinę śmietanki lub jajko-temperowane z cytryną w stylu greckiej avgolemono, jeśli chcesz bardziej kremowy efekt.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
