Zupa zbója- rozgrzewająca zupa na zimę
Zupa zbója to sycąca, pożywna zupa, która łączy w sobie smak mięsa, ziemniaków, fasoli, marchewki oraz aromatycznego kminku. Jest to doskonała potrawa na chłodne dni, pełna smaku i energii. Poniżej znajdziesz przepis na tę smaczną zupę.
Składniki:
Na kulki mięsne:
- 500 g mielonego mięsa (wołowo-wieprzowego lub drobiowego, według preferencji)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka majeranku
Na zupę:
- 1,5 l bulionu (może być warzywny lub mięsny)
- 2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
- 1 szklanka czerwonej fasoli (można użyć fasoli z puszki lub ugotować ją wcześniej)
- 1 łyżeczka kminku (można dodać więcej do smaku)
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie 1-2 łyżki śmietany do zabielenia
Przygotowanie:
Kulki mięsne:
- Przygotowanie masy mięsnej: W misce wymieszaj mielone mięso, cebulę, jajko, bułkę tartą, czosnek, paprykę, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Formowanie kulek: Z masy mięsnej formuj małe kulki, wielkości orzecha włoskiego. Możesz zwilżyć dłonie wodą, aby ułatwić formowanie.
Zupa:
- Gotowanie zupy: W dużym garnku zagotuj bulion. Dodaj do niego pokrojone ziemniaki, marchewkę, liść laurowy oraz kminek. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
- Dodawanie kulek mięsnych: Gdy warzywa lekko zmiękną, wrzuć do zupy przygotowane kulki mięsne. Gotuj całość przez około 15 minut, aż kulki mięsne będą dobrze ugotowane.
- Dodanie fasoli: Dodaj ugotowaną czerwoną fasolę (jeśli używasz fasoli z puszki, wystarczy ją odsączyć i przepłukać). Gotuj jeszcze przez około 10 minut.
- Doprawianie: Na koniec dopraw zupę solą, pieprzem i ewentualnie dodatkową ilością kminku, jeśli lubisz intensywniejszy smak. Jeśli zupa jest za gęsta, możesz dodać trochę wody lub bulionu.
Opcjonalnie:
- Zabielanie zupy: Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, możesz dodać 1-2 łyżki śmietany i dokładnie wymieszać.
Podanie:
Zupa zbója najlepiej smakuje na gorąco, podana z kawałkiem świeżego chleba lub bułki. Jest bardzo sycąca, więc sprawdzi się jako pełny posiłek.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
