Zupa ziemniaczana z boczkiem i śmietaną
Składniki:
- 5–6 ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 g wędzonego boczku
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżka masła
- 150 ml śmietany 18%
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki i koperek do dekoracji
- Łyżka kwaśnej śmietany na wierzch (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Ziemniaki i marchewkę obierz i pokrój w kostkę/plasterki.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Boczek pokrój w cienkie paski.
W dużym garnku rozgrzej masło i wrzuć boczek. Smaż do zrumienienia, następnie odłóż część boczku do dekoracji.
Na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę i czosnek.
Dodaj marchewkę i ziemniaki, zalej bulionem. Gotuj przez ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dopraw majerankiem, solą i pieprzem.
Śmietanę zahartuj (wymieszaj z odrobiną gorącej zupy) i dodaj do garnka. Gotuj jeszcze przez kilka minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Podawaj zupę gorącą, z kleksem kwaśnej śmietany, chrupiącym boczkiem i świeżymi ziołami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
