Zupa ziemniaczana z jajkiem i boczkiem
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 200 g wędzonego boczku
- 1 cebula
- 1,5 l bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 1 szklanka śmietany 18%
- 4 jajka
- sól i pieprz do smaku
- świeży szczypiorek do dekoracji
- 1 łyżka masła lub oleju do smażenia
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę.
Boczek pokrój w małą kostkę.
Cebulę obierz i drobno posiekaj.
Na dużym garnku rozgrzej masło lub olej, a następnie wrzuć pokrojony boczek. Smaż na średnim ogniu, aż boczek będzie chrupiący.
Dodaj cebulę i smaż jeszcze przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
Do garnka z boczkiem i cebulą wlej bulion, a następnie dodaj pokrojone ziemniaki.
Gotuj przez około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Do gotującej się zupy wlej śmietanę, dokładnie wymieszaj, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj przez kolejne 5 minut.
W osobnym garnku ugotuj jajka na twardo (około 8-10 minut). Po ugotowaniu obierz i przekrój na pół.
Zupę rozlej do misek. Na każdej porcji ułóż połówki jajek na twardo.
Posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem i opcjonalnie dodaj odrobinę świeżo zmielonego pieprzu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
