Zupa ziemniaczana z kurczakiem
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka (lub udka bez kości)
- 5–6 średnich ziemniaków
- 1 marchewka (opcjonalnie)
- 1 pietruszka (opcjonalnie)
- kawałek selera (opcjonalnie)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2 łyżki oleju lub masła
- sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Kurczaka umyj i włóż do garnka z bulionem.
Dodaj liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego i gotuj ok. 20–25 minut.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Marchew, pietruszkę i seler (jeśli używasz) pokrój w kostkę.
Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na złoto, dodaj do bulionu.
Dorzuć ziemniaki oraz pozostałe warzywa.
Gotuj ok. 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Mięso wyjmij, podziel na mniejsze kawałki lub porwij widelcem i wrzuć z powrotem do zupy.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Posyp świeżą pietruszką przed podaniem.
Tip: Do tej zupy świetnie pasują kluski lane albo domowy makaron – wtedy będzie jeszcze bardziej sycąca.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
