Marynowany czosnek w zalewie octowej
Składniki:
- 500 g obranych ząbków czosnku
- 500 ml wody
- 250 ml octu spirytusowego 10%
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
- 4 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
Przygotowanie:
Ząbki czosnku obrać. Jeśli są duże, można je przekroić na pół.
Wrzucić na 1 minutę do wrzątku, a następnie odcedzić i przelać zimną wodą (zachowają kolor i chrupkość).
Do garnka wlać wodę i ocet, dodać sól, cukier, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i gorczycę.
Zagotować i gotować 2–3 minuty, następnie przestudzić.
Do wyparzonych słoików wsypać czosnek.
Zalać gorącą zalewą, aby przykryła całość.
Słoiki zakręcić i pasteryzować 10 minut w garnku z gorącą wodą (lub w piekarniku w 120°C przez 15 minut).
Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Najlepszy po ok. 2 tygodniach.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
