Zupa rybna
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
- 500 g filetów z białej ryby (np. dorsz, sandacz, morszczuk)
- 1,5 l bulionu warzywnego lub rybnego
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1 kawałek selera (ok. 100 g)
- 3–4 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 pomidory (sparzone i obrane) lub 1 puszka krojonych
- 2 łyżki masła lub oliwy
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
- sok z ½ cytryny
- świeża natka pietruszki lub koperek
Przygotowanie:
Marchew, pietruszkę, selera i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę lub talarki.
Cebulę posiekaj drobno.
W garnku rozgrzej masło/oliwę.
Podsmaż cebulę, następnie dodaj marchew, pietruszkę i selera.
Smaż kilka minut, aż warzywa lekko się zezłocą.
Zalej warzywa bulionem, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i ziemniaki.
Gotuj ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj pokrojone pomidory (świeże lub z puszki). Gotuj jeszcze 5 minut.
Filety rybne pokrój na kawałki, lekko oprósz solą i pieprzem.
Dodaj do zupy i gotuj na wolnym ogniu 7–10 minut (nie mieszać mocno, żeby ryba się nie rozpadła).
Dodaj sok z cytryny, posyp świeżą natką lub koperkiem.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
