Pasta z wędzonego pstrąga i kopru włoskiego
Składniki:
- 200 g wędzonego pstrąga (obrane mięso, bez skóry i ości)
- 2 łyżki serka śmietankowego lub twarogu półtłustego
- 1 łyżka jogurtu greckiego (dla lekkości)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 mały ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego kopru włoskiego (bulwa)
- garść posiekanego koperku
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
Wędzonego pstrąga podziel na mniejsze kawałki i przełóż do miski lub blendera.
Dodaj serek, jogurt, oliwę, sok z cytryny i ewentualnie czosnek.
Zmiksuj pulsacyjnie, aby pasta była kremowa, ale nadal miała delikatną strukturę ryby.
Wmieszaj drobno posiekany koper włoski i koperek.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawaj z pieczywem pełnoziarnistym, chrupiącą bagietką albo jako farsz do tortilli.
Jeśli chcesz wersję bardziej wykwintną, można dodać łyżeczkę chrzanu albo odrobinę musztardy dijon, które pięknie podbiją smak wędzonej ryby.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
