Śledzie w pomidorach
Składniki:
- 500 g filetów śledziowych a’la matjas (wymoczonych wcześniej w wodzie lub mleku, jeśli są bardzo słone)
- 2 duże cebule
- 3–4 łyżki oleju
- 300 g koncentratu pomidorowego (lub passaty)
- 2–3 łyżki ketchupu (opcjonalnie dla słodszego smaku)
- 1 łyżka octu jabłkowego lub spirytusowego (do smaku)
- 1 łyżka cukru
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Śledzie pokrój na kawałki ok. 3–4 cm.
Cebulę obierz, pokrój w piórka i zeszklij na oleju.
Dodaj koncentrat pomidorowy, ketchup, ocet, cukier, liść laurowy i ziele angielskie. Duś 10 minut, dopraw solą i pieprzem.
Wystudź sos.
W słoiku układaj warstwami: śledzie → sos → śledzie → sos, aż do wypełnienia naczynia.
Zamknij słoik i odstaw do lodówki na minimum 24 godziny, aby smaki się przegryzły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
