Zupa czosnkowa
Składniki:
(na 4 porcje):
- 2 główki czosnku (ok. 12–15 ząbków)
- 1 cebula
- 2 łyżki masła lub oliwy
- 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 ziemniaki (dla zagęszczenia)
- 100 ml śmietanki 30%
- sól, pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
Do podania:
- grzanki z chleba
- świeża pietruszka lub szczypiorek
Przygotowanie:
Połowę czosnku obierz i upiecz w piekarniku (ok. 20 minut w 180°C, zawinięty w folię aluminiową) – będzie łagodniejszy i słodkawy.
Drugą połowę obierz i pozostaw surową.
W garnku rozpuść masło, podsmaż cebulę do zeszklenia.
Dodaj surowy czosnek i chwilę smaż, aby wydobyć aromat (uważaj, żeby nie przypalić).
Dodaj pokrojone ziemniaki, upieczony czosnek i zalej bulionem.
Gotuj ok. 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem.
Dodaj śmietankę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Podawaj gorącą z chrupiącymi grzankami i posiekaną natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
