Bajgle domowe
Składniki:
(ok. 8–10 sztuk):
- 500 g mąki pszennej (typ 550)
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
- 300 ml ciepłej wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
Do gotowania:
- 2 l wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Do posypania (opcjonalnie):
- sezam, mak, sól gruboziarnista, cebulka suszona
Przygotowanie:
W ciepłej wodzie rozpuść drożdże z cukrem i odstaw na 10 minut. Następnie dodaj mąkę, sól i olej. Zagnieć elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut).
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Podziel ciasto na 8–10 części. Z każdej uformuj kulkę, a następnie palcem lub trzonkiem drewnianej łyżki zrób w środku dziurkę i lekko rozciągnij, formując kształt bajgla.
Ułóż na blasze, przykryj ściereczką i zostaw na 20 minut.
W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem i sodą. Wrzucaj bajgle partiami i gotuj po 30–40 sekund z każdej strony. Wyjmij i odsącz na ręczniku papierowym.
Przełóż na blachę wyłożoną papierem, posyp ulubionymi dodatkami. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C (góra–dół) przez 15–20 minut, aż będą złociste i błyszczące.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
