Zapiekanka z ziemniakami i rybą
Składniki:
(4 porcje):
- 600 g filetów białej ryby (np. dorsz, mintaj, morszczuk)
- 800 g ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30% lub 18%
- 100 ml mleka
- 100 g tartego sera (np. mozzarella, gouda, parmezan)
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- świeży koperek lub natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plasterki i obgotuj 5–7 minut w osolonej wodzie (powinny być półmiękkie). Odcedź.
Rybę pokrój na porcje, dopraw solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej masło z oliwą, podsmaż posiekaną cebulę i czosnek do zeszklenia.
W misce wymieszaj śmietankę, mleko, podsmażoną cebulę z czosnkiem, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami:
połowę ziemniaków,
rybę,
drugą połowę ziemniaków.
Całość zalej sosem śmietanowym i posyp startym serem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 30–35 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch ładnie się zarumieni.
Podanie:
możesz posypać świeżym koperkiem lub natką pietruszki tuż przed podaniem
najlepiej z sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
