Naleśniki ze szpinakiem i serem
Składniki:
Na naleśniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- ½ szklanki wody gazowanej
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju (plus trochę do smażenia)
Na farsz szpinakowy:
- 400 g świeżego lub mrożonego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 150 g sera feta (lub twarogu półtłustego)
- 2 łyżki śmietany 18% lub serka śmietankowego
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W misce roztrzep jajka z mlekiem, dodaj mąkę i sól.
Wlej wodę gazowaną i olej, wymieszaj mikserem lub trzepaczką, aż masa będzie gładka.
Odstaw na 15 minut, by odpoczęło.
Na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoto.
Jeśli używasz mrożonego szpinaku – rozmroź i dobrze odciśnij nadmiar wody.
Na patelni rozpuść masło, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę podsmaż.
Dodaj szpinak, smaż ok. 5 minut, aż zmięknie i odparuje.
Dodaj ser feta (lub twaróg), śmietanę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
