Pieczony filet z ryby z warzywami
Składniki:
(na ok. 2 porcje)
- 2 filety z białej ryby (np. dorsz, mintaj, morszczuk, halibut)
- 4–5 ziemniaków
- 2 marchewki
- kilka różyczek brokuła
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
- sól i pieprz do smaku
- szczypta papryki słodkiej lub ziołowej
- sok z cytryny
- świeże zioła (pietruszka, koperek lub tymianek) do posypania
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz i pokrój w łódeczki. Marchewkę pokrój w plastry.
Ugotuj marchew i ziemniaki przez 5–7 minut w osolonej wodzie (tak, żeby były lekko miękkie).
Brokuła obgotuj osobno przez 3 minuty. Odcedź wszystko.
Filety opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
Skrop sokiem z cytryny, dopraw solą, pieprzem i papryką.
Odstaw na 10–15 minut, by przeszły przyprawami.
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
W naczyniu żaroodpornym ułóż warzywa, skrop oliwą i lekko posól.
Na wierzchu połóż rybę. Piecz przez ok. 20–25 minut, aż ryba będzie delikatna i lekko rumiana.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
