Domowy chleb pszenny na drożdżach

Przygotowanie:

W miseczce wymieszaj drożdże z cukrem, 2 łyżkami mąki i kilkoma łyżkami ciepłej wody. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

Do dużej miski wsyp mąkę i sól. Dodaj zaczyn (lub suche drożdże, jeśli ich używasz bez rozczynu), wlej ciepłą wodę i oliwę. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto (ręką lub mikserem z hakiem przez ok. 8–10 minut).

Uformuj kulę, przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.

Przełóż ciasto na blat, lekko zagnieć i uformuj okrągły bochenek. Ułóż go na papierze do pieczenia lub w koszyku do wyrastania. Przykryj i odstaw jeszcze na 30–45 minut.

Rozgrzej piekarnik do 220°C (najlepiej z naczyniem żaroodpornym z pokrywką lub kamieniem do pizzy).

Natrzyj chleb mąką, natnij ostrym nożem lub żyletką.
Piecz:

1. w garnku żeliwnym – 30 minut z pokrywką i 15 minut bez,
2. na blasze – 40–45 minut, z parą (np. wstaw kubek z wodą na dno piekarnika).

Upieczony chleb wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!