Skrzydełka w glazurze miodowo-czosnkowej
Składniki:
(na ok. 1kg)
- 1 kg skrzydełek z kurczaka (podzielonych na części)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i świeżo mielony pieprz
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej (lub chili, jeśli lubisz pikantne)
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
Glazura:
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka ketchupu
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżeczka octu ryżowego lub jabłkowego
- 1 łyżka masła (opcjonalnie dla połysku)
- szczypta płatków chili (do smaku)
Przygotowanie:
Osusz mięso papierowym ręcznikiem.
W dużej misce wymieszaj olej, sól, pieprz, papryki i czosnek granulowany.
Dodaj skrzydełka i dokładnie obtocz w przyprawach.
Odstaw na minimum 30 minut (a najlepiej 2–3 godziny w lodówce).
Ułóż skrzydełka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 200°C (góra-dół) przez 35–40 minut, aż będą złociste i chrupiące.
W połowie pieczenia obróć je na drugą stronę.
W małym rondelku połącz miód, sos sojowy, ketchup, czosnek i ocet.
Podgrzewaj na małym ogniu przez 3–5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Jeśli chcesz bardziej błyszczącą glazurę, dodaj łyżkę masła.
Gdy skrzydełka się upieką, polej je gorącą glazurą lub wrzuć do miski i dokładnie obtocz w sosie.
Możesz też wstawić je jeszcze na 5 minut do piekarnika, by karmelizacja była intensywniejsza.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
