Żeberka pieczone z kapustą kiszoną

Przygotowanie:

Pokrój mięso na porcje (po 2–3 kostki). Dopraw solą, pieprzem i papryką z obu stron.

Na patelni rozgrzej olej i obsmaż żeberka z każdej strony na złoty kolor.

Jeśli jest bardzo kwaśna, przepłucz ją lekko wodą i odciśnij.

Posiekaj drobniej, dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek.

Wymieszaj z majerankiem, solą i ewentualnie odrobiną miodu.

W żaroodpornym naczyniu lub gęsiarce ułóż warstwę kapusty, następnie żeberka, a na wierzchu resztę kapusty.

Zalej bulionem lub wodą.

Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1 godzinę 30 minut.

Następnie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 15 minut, by żeberka ładnie się zarumieniły.

Podawaj gorące – najlepiej z ziemniakami, kaszą lub świeżym chlebem.

Porady

Jeśli chcesz, by danie miało bardziej wyrazisty smak, dodaj do kapusty 2 suszone śliwki lub 1 łyżkę koncentratu pomidorowego.

Możesz też upiec wszystko w rękawie do pieczenia – mięso będzie wyjątkowo soczyste.

Najlepiej smakuje na drugi dzień – gdy smaki się „przegryzą”.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!