Spaghetti bolognese
Składniki:
- 400 g makaronu spaghetti
- 500 g mielonego mięsa (najlepiej wołowo-wieprzowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka (starta na drobnych oczkach)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400 g pomidorów z puszki (lub passaty pomidorowej)
- 100 ml bulionu lub wody
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- sól i świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- tarty parmezan do podania
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce.
Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
Wrzuć cebulę i czosnek, smaż 2–3 minuty, aż się zeszklą.
Dodaj startą marchewkę i smaż kolejne 2 minuty.
Następnie dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni.
Dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki i bulion.
Dopraw oregano, bazylią, solą i pieprzem.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 25–30 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze głębokiego smaku.
Podawaj gorący makaron polany sosem bolognese, posypany tartym parmezanem i świeżą bazylią.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
