Zupa rybna z warzywami
Składniki:
- 400 g filetów z białej ryby (np. dorsz, mintaj, morszczuk)
- 4 ziemniaki
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego lub rybnego
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- sok z ½ cytryny
- świeża natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Marchewki i seler naciowy pokrój w plastry.
Cebulę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
W dużym garnku rozgrzej oliwę.
Dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż się zeszkli.
Dorzuć czosnek, marchew i seler – smaż kolejne 3–4 minuty.
Wsyp słodką paprykę i zamieszaj, by wydobyć aromat przyprawy.
Wlej bulion, dodaj ziemniaki i gotuj pod przykryciem ok. 15 minut, aż będą miękkie.
Następnie włóż kawałki ryby, dopraw solą i pieprzem.
Gotuj jeszcze 5–7 minut na małym ogniu, aż ryba będzie delikatna i miękka.
Na koniec dodaj sok z cytryny i ewentualnie dopraw do smaku.
Podawaj gorącą z posiekaną natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
