Sałatka makaronowa z kurczakiem, papryką i kukurydzą
Składniki:
- 200 g makaronu (np. świderki lub penne)
- 1 filet z kurczaka
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 żółtej papryki
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1/2 ogórka (świeżego lub konserwowego)
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy do smażenia
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Filet z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem.
Usmaż na oliwie, aż będzie złocisty i soczysty, następnie odstaw do przestygnięcia.
Papryki i ogórka pokrój w kostkę. Kukurydzę odsącz z zalewy.
W dużej misce połącz makaron, kurczaka, paprykę, kukurydzę i ogórka.
W osobnej miseczce wymieszaj majonez z jogurtem, dopraw solą i pieprzem.
Dodaj sos do sałatki i dokładnie wymieszaj.
Sałatkę udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Podawaj od razu lub po schłodzeniu w lodówce przez 30 minut.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
