Sałatka cezar z kurczakiem, boczkiem i grzankami
Składniki:
Kurczak
- 2 piersi z kurczaka
- 1 łyżka oliwy
- sól, pieprz
Sałatka
- 1 duża główka sałaty rzymskiej
- 80 g boczku w plastrach
- 1 szklanka grzanek
- 40 g parmezanu w płatkach
Sos Cezar
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka musztardy dijon
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- sok z 1/4 cytryny
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka oliwy
- szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
Przygotowanie kurczaka
Piersi z kurczaka oczyścić i osuszyć. Natrzeć oliwą, solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię i ułożyć mięso na gorącej powierzchni. Smażyć przez 6–7 minut z jednej strony bez ruszania, następnie odwrócić i smażyć kolejne 6–7 minut, aż mięso osiągnie jednolity kolor i odpowiednią soczystość. Zdjąć z patelni i odstawić na 5 minut. Pokroić na plastry.
Smażenie boczku
Plastry boczku ułożyć na zimnej patelni i włączyć średni ogień. Smażyć do momentu, aż plasterki staną się rumiane i chrupiące. Przełożyć na papierowy ręcznik, aby odsączyć tłuszcz. Pokroić na mniejsze kawałki.
Przygotowanie sosu
Do miseczki włożyć majonez, musztardę dijon, sos Worcestershire, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, starty parmezan i oliwę. Dokładnie wymieszać, aż powstanie gładki, kremowy sos. Doprawić solą i pieprzem.
Przygotowanie sałaty
Sałatę rzymską umyć i dokładnie osuszyć. Porwać na mniejsze kawałki i umieścić w dużej misce. Dodać połowę grzanek i wymieszać sałatę z przygotowanym sosem, tak aby wszystkie liście zostały równomiernie pokryte.
Komponowanie dania
Na talerze wyłożyć wymieszaną sałatę. Na wierzchu ułożyć plasterki kurczaka, dodać kawałki smażonego boczku oraz pozostałe grzanki. Całość posypać płatkami parmezanu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
