Pieczone żeberka w glazurze miodowo-czosnkowej
Składniki:
- 1,5 kg żeberek wieprzowych
- 3 łyżki oleju
- 4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 4 łyżki miodu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego
- 1–1½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suszonego tymianku lub oregano
- 100 ml wody lub bulionu
Przygotowanie:
Żeberka oczyścić, usunąć ewentualną błonę od strony kości i podzielić na mniejsze kawałki.
W misce wymieszać olej, czosnek, miód, sos sojowy, ketchup, musztardę, sól, pieprz, paprykę oraz zioła.
Żeberka dokładnie natrzeć marynatą, przykryć i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny.
Piekarnik rozgrzać do 170°C (góra–dół).
Żeberka ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wlać wodę lub bulion i szczelnie przykryć folią aluminiową.
Piec przez 1 godzinę i 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
Zdjąć folię, zwiększyć temperaturę do 200°C i piec kolejne 30 minut, polewając żeberka sosem z dna naczynia, aż powstanie błyszcząca, karmelizowana glazura.
Wyjąć z piekarnika i odstawić na kilka minut przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
