Ciasto z brzoskwiniami i kruszonką
Składniki:
- Ciasto:
- 150 g miękkiego masła
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2–3 łyżki mleka (opcjonalnie)
- Owoce:
- 300–350 g świeżych lub odsączonych z zalewy brzoskwiń, pokrojonych w kostkę
- Kruszonka:
- 80 g mąki
- 50 g cukru
- 50 g zimnego masła
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę (najlepiej tortownicę 22–24 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj tłuszczem i oprósz mąką.
Przygotuj ciasto:
Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
Dodawaj jajka jedno po drugim, miksując po każdym.
Dodaj wanilię.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj do masy maślanej. Mieszaj do połączenia. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj 2–3 łyżki mleka.
Przelej ciasto do formy i wyrównaj.
Na wierzchu ułóż brzoskwinie, lekko je wciskając w ciasto.
Przygotuj kruszonkę:
Mąkę, cukier i zimne masło rozetrzyj palcami lub posiekaj nożem, aż powstaną grudki.
Posyp owoce kruszonką.
Piecz około 45–50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Wystudź przed podaniem. Smakuje świetnie z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
