Tagliatelle z kurczakiem i kurkami w sosie śmietanowym
Składniki:
(na 2–3 porcje):
- 200 g makaronu tagliatelle
- 300 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 200 g kurek (lub innych grzybów leśnych), oczyszczonych
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 150 ml śmietanki 30% lub 36%
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- ok. 2 łyżki startego parmezanu
- posiekana natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Ugotuj tagliatelle al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zostawiając ok. 1/4 szklanki wody z gotowania.
Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę.
Wrzuć cebulę i smaż do zeszklenia.
Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem, smaż ok. 5–7 minut aż się zrumieni.
Dorzuć czosnek i kurki, smaż kolejne 5 minut, aż grzyby zmiękną.
Wlej śmietankę na patelnię, zamieszaj.
Gotuj na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj trochę wody z gotowania makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty.
Dodaj odcedzony makaron na patelnię z sosem.
Delikatnie wymieszaj wszystko razem, podgrzewając jeszcze przez minutę.
Na talerzu posyp danie świeżo tartym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.
Danie świetnie smakuje też z dodatkiem białego wina (50 ml, dodać przed śmietanką i odparować).
Kurki możesz zastąpić pieczarkami lub borowikami, jeśli są niedostępne.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
