Bułeczki z jagodami/borówkami i kruszonką-jagodzianki-borówczanki
Składniki:
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 50 g cukru
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 1 jajko
- 50 g masła, roztopionego
- 1/2 łyżeczki soli
Składniki na nadzienie:
- 300 g świeżych lub mrożonych jagód
- 2 łyżki cukru (opcjonalnie)
Składniki na kruszonkę:
- 50 g masła, zimnego
- 50 g mąki
- 40 g cukru
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z 1 łyżeczką cukru. Odstaw na 10-15 minut, aż się spienią.
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier, sól, jajko, roztopione masło i zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
W miseczce posiekaj zimne masło z mąką i cukrem palcami, aż powstanie kruszonka.
Wyrośnięte ciasto podziel na równe części (ok. 12). Każdą część rozwałkuj na placek, nałóż jagody wymieszane z cukrem, zlep i uformuj bułeczkę.
Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posyp kruszonką i odstaw na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20-25 minut, aż bułeczki się zarumienią.
Po upieczeniu wyjmij i ostudź na kratce.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
