Ciasto z brzoskwiniami
Składniki:
Ciemny biszkopt (spód):
- 4 jajka
- 2/3 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem budyniowy:
- 500 ml mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g, bez cukru)
- 3 łyżki cukru
- 200 g masła (w temp. pokojowej)
Warstwa biszkoptowa i owocowa:
- ok. 18–20 podłużnych biszkoptów
- 1 puszka brzoskwiń w syropie (ok. 400 g owocu bez zalewy)
- 2 opakowania galaretki brzoskwiniowej lub pomarańczowej
- 700 ml gorącej wody
Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek, ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Dodaj cukier, ubijaj dalej. Następnie dodaj żółtka.
Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Wylej do formy (ok. 24×24 cm), piecz w 180°C przez 20–25 minut. Ostudź.
Ugotuj budyń z mlekiem i cukrem, ostudź.
Masło utrzyj na puch i dodawaj stopniowo zimny budyń, miksując do gładkości.
Pokrój brzoskwinie w kostkę.
Rozpuść galaretki w 700 ml gorącej wody, odstaw do lekkiego stężenia.
Dodaj pokrojone brzoskwinie do galaretki i delikatnie wymieszaj.
Układanie ciasta (od dołu):
- Ciemny biszkopt
- 1/2 kremu budyniowego
- Warstwa podłużnych biszkoptów (na sucho)
- 1/2 kremu budyniowego
- Tężejąca galaretka z pokrojonymi brzoskwiniami
Wstaw do lodówki na minimum 4–6 godzin, a najlepiej na noc, żeby ciasto dobrze się zestaliło i biszkopty zmiękły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
