Deser cytrusowy w pucharkach z kremem waniliowym
28.12.2025
Składniki:
Warstwa cytrusowa:
- 2 pomarańcze
- 1 grejpfrut różowy
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 200 ml soku pomarańczowego
- 10 g żelatyny
- 50 ml gorącej wody
Krem waniliowy:
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 60 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dekoracja:
- kawałki pomarańczy i grejpfruta
- listki mięty
- złote perełki cukrowe (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Żelatynę zalać gorącą wodą, dokładnie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia i odstawić do przestudzenia.
Pomarańcze i grejpfruta obrać, usunąć białe błonki, miąższ pokroić w drobną kostkę.
Owoce wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny.
Sok pomarańczowy połączyć z przestudzoną żelatyną, następnie dodać do owoców i dokładnie wymieszać.
Masę cytrusową rozdzielić równo do pucharków, wstawić do lodówki na ok. 45–60 minut, aż lekko stężeje.
Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Mascarpone zmiksować z wanilią, następnie delikatnie połączyć z ubitą śmietanką.
Krem waniliowy wyłożyć na schłodzoną warstwę cytrusową, wyrównać wierzch.
Desery ponownie schłodzić przez minimum 1 godzinę.
Przed podaniem udekorować kawałkami owoców, listkami mięty oraz perełkami cukrowymi.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
