Domowe rogaliki z prażonymi jabłkami
Składniki:
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 200 g masła (zimnego)
- 200 g kwaśnej śmietany (18%)
- 2 żółtka
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Nadzienie:
- 4–5 jabłek (najlepiej lekko kwaskowatych)
- 2–3 łyżki cukru (do smaku)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka masła
Dodatkowo:
- białko do posmarowania rogalików
- cukier kryształ do posypania
Przygotowanie:
Jabłka obierz i pokrój w kostkę.
W rondelku roztop masło, wrzuć jabłka, posyp cukrem i cynamonem.
Duś na średnim ogniu, aż jabłka zmiękną i odparuje nadmiar soku. Odstaw do ostudzenia.
Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i solą.
Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, posiekaj nożem lub rozetrzyj palcami aż powstaną okruchy.
Dodaj żółtka, cukier puder i śmietanę, szybko zagnieć gładkie ciasto.
Owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce ok. 30 minut.
Ciasto podziel na 3–4 części. Każdą rozwałkuj w kształt koła.
Podziel koło na trójkąty (jak pizzę).
Na szerszym brzegu każdego trójkąta połóż łyżeczkę prażonych jabłek.
Zwiń w rogaliki, zaczynając od szerszej strony.
Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj białkiem i posyp cukrem kryształem.
Piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż się ładnie zarumienią.
Rogaliki najlepsze są jeszcze lekko ciepłe, posypane cukrem pudrem lub z kleksem bitej śmietany.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
