Filet z ryby smażony z grillowaną cukinią
Składniki:
(2 porcje):
- 2 filety białej ryby (dorsz, mintaj, halibut lub sandacz)
- 1 średnia cukinia
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła klarowanego (do smażenia ryby)
- ½ cytryny (sok)
- sól, pieprz do smaku
- szczypta papryki słodkiej lub ostrej (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Filety ryby umyj, osusz ręcznikiem papierowym.
Skrop sokiem z cytryny, oprósz solą, pieprzem i ewentualnie papryką.
Umyj i pokrój cukinię w półplasterki.
Na patelni grillowej lub zwykłej rozgrzej oliwę i podsmaż cukinię ok. 3–4 minuty z każdej strony, aż się lekko zrumieni i będzie miękka. Oprósz solą i pieprzem.
Na drugiej patelni rozgrzej masło klarowane.
Filety połóż na rozgrzany tłuszcz i smaż po 3–4 minuty z każdej strony (czas zależy od grubości fileta), aż ryba będzie złocista i soczysta w środku.
Na talerzu ułóż grillowaną cukinię, a na niej usmażony filet z ryby.
Podawaj od razu, możesz udekorować świeżymi ziołami (np. natką pietruszki).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
