Karp smażony w lekkiej panierce

Przygotowanie:

Kawałki karpia wyłożyć na deskę i osuszyć papierowymi ręcznikami, dociskając je do powierzchni ryby, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Każdy dzwonek posypać solą i pieprzem, rozprowadzając przyprawy po obu stronach.

Na pierwszy talerz wsypać mąkę pszenną i rozłożyć równomiernie.

Do drugiego talerza wbić jajka i rozmieszać je widelcem do uzyskania jednolitej masy.

Na trzeci talerz wysypać bułkę tartą i rozprowadzić cienką warstwą.

Kawałek karpia ułożyć w mące i obtoczyć z obu stron, dociskając lekko, aby mąka przylegała do powierzchni ryby.

Przenieść obtoczony w mące kawałek do jajka i zanurzyć w całości, obracając do równomiernego pokrycia.

Następnie ułożyć dzwonek na bułce tartej i obtoczyć delikatnie z każdej strony.

Gotowe kawałki układać na dużym talerzu, pozostawiając pomiędzy nimi odstępy.

W szerokiej patelni rozgrzać olej na średnim ogniu, wlewając go na wysokość około 1 cm.

Włożyć pierwszą partię karpia na patelnię, układając kawałki skórą skierowaną w dół.

Smażyć przez około 4–5 minut, aż panierka zacznie nabierać intensywnie złotego koloru.

Obrócić kawałki na drugą stronę i smażyć kolejne 4–5 minut, aż ryba będzie rumiana i chrupiąca.

Po zakończeniu smażenia przełożyć usmażone kawałki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.

W razie potrzeby uzupełnić olej na patelni i powtórzyć smażenie z pozostałymi porcjami.

Po całkowitym usmażeniu przenieść karpia na półmisek i podawać na ciepło lub wystudzonego.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!