Kotlet mielony z ziemniakami, mizerią oraz surówkami
Składniki:
Kotlety mielone
- 600 g mielonego mięsa wieprzowego (łopatka lub karkówka)
- 1 bułka pszenna
- 120 ml mleka
- 1 średnia cebula
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki majeranku
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- 4 łyżki bułki tartej
- olej rzepakowy do smażenia
Ziemniaki z koperkiem
- 1,2 kg ziemniaków
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki drobno posiekanego koperku
Mizeria
- 2 ogórki gruntowe
- 200 g śmietany 18%
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka drobno posiekanego koperku
Surówka z marchewki
- 3 duże marchewki
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- ½ łyżeczki cukru
- szczypta soli
Surówka z białej kapusty
- 400 g białej kapusty
- 1 mała cebula
- 1 średnia marchewka
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cukru
Przygotowanie:
Kotlety mielone
Bułkę namoczyć w mleku przez 10 minut, następnie dokładnie odcisnąć.
Cebulę drobno posiekać.
Mięso przełożyć do miski, dodać bułkę, cebulę, jajko, przyprawy oraz bułkę tartą.
Dokładnie wyrobić masę.
Formować płaskie kotlety.
Smażyć na rozgrzanym oleju na średnim ogniu po 5–6 minut z każdej strony, do uzyskania złotobrązowego koloru.
Ziemniaki z koperkiem
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie przez ok. 25 minut, do miękkości.
Odcedzić, dodać masło i koperek.
Delikatnie wymieszać.
Mizeria
Ogórki pokroić w cienkie plasterki.
Posolić i odstawić na 10 minut.
Odlać nadmiar soku.
Dodać śmietanę, cukier, sok z cytryny i koperek.
Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Surówka z marchewki
Marchewki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Dodać sok z cytryny, olej, cukier i sól.
Dokładnie wymieszać.
Surówka z białej kapusty
Kapustę drobno poszatkować, marchewkę zetrzeć, cebulę pokroić w cienkie piórka.
Składniki przełożyć do miski.
Dodać olej, ocet, sól i cukier.
Dokładnie wymieszać i lekko ugnieść.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
