Mini pizze z oliwkami, pomidorami i bazylią
Składniki:
(na ok. 12 szt.)
Na ciasto:
- 250 g mąki pszennej (typ 450–550)
- 150 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suchych drożdży (lub 10 g świeżych)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Na sos pomidorowy:
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego lub passaty
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 łyżeczki oregano
- sól i pieprz do smaku
Dodatki:
- 100 g startego sera mozzarella
- kilka plasterków salami lub pepperoni
- kilka pomidorków koktajlowych (pokrojonych w plasterki)
- kilka czarnych oliwek (pokrojonych w krążki)
- świeże listki bazylii
Przygotowanie:
W misce połącz wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Dodaj mąkę, sól i oliwę. Wyrób ciasto (ok. 5–7 minut), aż będzie elastyczne i gładkie.
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Wymieszaj wszystkie składniki sosu w małej misce. Dopraw do smaku.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1 cm.
Wykrawaj krążki (np. szklanką lub foremką).
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Każdy krążek posmaruj sosem pomidorowym, posyp serem, dodaj plasterek salami, oliwki i pomidorki.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C (góra–dół) przez 10–12 minut, aż będą złociste i ser się roztopi.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
