Odrywane bułeczki czosnkowe
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 250 ml ciepłego mleka
- 50 g masła (roztopionego)
- 1 jajko
Składniki na masło czosnkowe:
- 80 g masła (miękkiego)
- 3–4 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- szczypta soli
Przygotowanie:
Drożdże świeże rozpuść w ciepłym mleku z cukrem i odstaw na 10 minut (jeśli używasz suchych – wsyp je od razu do mąki).
Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, jajko, roztopione masło i zaczyn drożdżowy. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem).
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
W tym czasie przygotuj masło czosnkowe: wymieszaj miękkie masło z czosnkiem, natką i solą.
Wyrośnięte ciasto podziel na równe kawałki (ok. 50 g każdy). Z każdego uformuj kulkę.
Każdą kulkę obtocz lub posmaruj masłem czosnkowym i układaj obok siebie w naczyniu żaroodpornym (najlepiej okrągłym, aby ładnie się „zlepiły”).
Przykryj i odstaw jeszcze na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut, aż będą złociste. Po wyjęciu możesz jeszcze raz posmarować wierzch resztką masła czosnkowego.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
