Omlet z cukinią
Składniki:
- 1 mała cukinia (ok. 150 g)
- 3 jajka
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżki startego żółtego sera (opcjonalnie)
- 1 łyżka mąki pszennej lub 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej (dla lepszej konsystencji)
- 1 łyżka masła lub oleju do smażenia
- sól, pieprz do smaku
- szczypta koperku lub natki pietruszki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Cukinię umyj, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Lekko posól, odstaw na 5 minut, a następnie dobrze odciśnij nadmiar wody.
Jajka roztrzep z mlekiem, dodaj przyprawy, mąkę i (opcjonalnie) ser.
Wymieszaj z odciśniętą cukinią i ewentualnie ziołami.
Na patelni rozgrzej masło/olej, wlej masę jajeczno-cukiniową.
Smaż na małym ogniu pod przykryciem ok. 5–6 minut, aż spód się zetnie i ładnie zrumieni.
Delikatnie przewróć na drugą stronę (lub włóż pod nagrzany grill w piekarniku na 2–3 minuty).
Złóż na pół i podawaj od razu.
Podanie
- Smakuje świetnie solo lub z dodatkiem świeżych warzyw.
- Możesz też włożyć do środka plastry sera, szynki albo pomidory i złożyć jak tortillę.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
