Przepis na dżem z aronii
Składniki:
- 1 kg aronii
- 500–700 g cukru (w zależności od preferowanej słodkości)
- 1 szklanka wody
- sok z 1 cytryny
- opcjonalnie: 1 opakowanie cukru z pektyną lub 2 łyżeczki pektyny w proszku (dla lepszego żelowania)
Przygotowanie:
Owoce oczyść z szypułek, opłucz i osusz.
Aby pozbyć się części cierpkości, możesz aronię zamrozić na 1–2 doby, a następnie rozmrozić przed gotowaniem.
Przełóż aronię do dużego garnka, wlej wodę i gotuj na małym ogniu ok. 15 minut, aż owoce zmiękną.
Zblenduj całość lub przetrzyj przez sito, jeśli chcesz gładki dżem.
Dodaj cukier i sok z cytryny, wymieszaj.
Gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż masa zgęstnieje (ok. 30–40 minut).
Jeśli używasz pektyny, dodaj ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu pod koniec gotowania.
Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem na 5 minut.
Możesz też zapasteryzować w garnku z gorącą wodą (ok. 10 minut od zagotowania).
Dżem z aronii świetnie smakuje z dodatkiem cynamonu lub soku z pomarańczy – nadają mu bardziej deserowego charakteru.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
