Przepis na dżem z mirabelek

14.08.2025
Czas przygotowania: 100 minut
Stopień trudności: bardzo łatwe

Składniki:

(na ok. 6 słoików po 200 ml):

  • 2 kg mirabelek (waga po wypestkowaniu będzie mniejsza)
  • 1 kg cukru (można zmniejszyć do 700–800 g dla mniej słodkiej wersji)
  • sok z 1 cytryny
  • opcjonalnie: 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka cynamonu dla aromatu

Przygotowanie:

Umyj mirabelki, usuń pestki.

Przełóż owoce do dużego garnka z grubym dnem.

Podgrzewaj owoce na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż zaczną puszczać sok (ok. 10–15 minut).

Jeśli chcesz mieć gładki dżem, możesz w tym momencie zmiksować owoce blenderem.

Wsyp cukier i wymieszaj.

Gotuj na małym ogniu przez 40–60 minut, aż dżem zgęstnieje (im dłużej gotujesz, tym będzie gęstszy i ciemniejszy).

Dodaj sok z cytryny oraz ewentualnie wanilię lub cynamon.

Na zimny talerzyk połóż łyżeczkę dżemu i odczekaj minutę – jeśli nie spływa, jest gotowy.

Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem na 10 minut.

Możesz też pasteryzować słoiki w garnku z wodą przez 15 minut od zagotowania.

Rada: Mirabelki mają naturalną pektynę, więc dżem zagęszcza się bez dodatków żelujących, ale jeśli chcesz skrócić czas gotowania, możesz dodać 1 opakowanie żelfixu.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Sałatka z papryki i cebuli do słoików na zimę

Składniki: na około 6-7 słoików po 500 ml 1,5 kg czerwonej, żółtej i/lub pomarańczowej papryki 0,5 kg cebuli…

Marchewka z groszkiem w maślanym  sosie

Składniki: (4 porcje) 400 g marchwi 200 g mrożonego groszku (może być świeży) 2 łyżki masła 1 łyżka…

Zupa pomidorowa z makaronem

Składniki: 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego 500 ml passaty pomidorowej (lub 2 puszki pomidorów) 2 łyżki koncentratu…