Pstrąg pieczony w maśle czosnkowo-ziołowym
Składniki:
- 2 świeże pstrągi (oczyszczone, z głową lub bez)
- 2–3 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sok z 1/2 cytryny
- sól i świeżo mielony pieprz
- opcjonalnie: plasterki cytryny do środka ryby
Przygotowanie:
Umyj i osusz pstrągi papierowym ręcznikiem.
Natrzyj je solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny – zarówno z zewnątrz, jak i w środku.
Jeśli lubisz, włóż do środka po plasterku cytryny i gałązce pietruszki.
Wersja z patelni:
Rozgrzej oliwę i 1 łyżkę masła na patelni. Smaż ryby na średnim ogniu po ok. 5–6 minut z każdej strony, aż skórka będzie złocista.
Wersja z piekarnika:
Ułóż ryby na blasze, skrop oliwą, dodaj kilka wiórków masła i piecz w 200°C przez ok. 20 minut (w zależności od wielkości ryby).
W małym rondelku rozpuść pozostałe masło. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez 30–60 sekund (aż będzie pachnący, ale nie brązowy).
Zdejmij z ognia, dodaj natkę pietruszki i kilka kropel cytryny. Wymieszaj.
Ułóż rybę na talerzu, polej sosem maślanym z czosnkiem i ziołami.
Podawaj z ziemniakami, ryżem lub pieczonymi warzywami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
